Barolo er ikke én smag, og derfor giver en barolo årgange anmeldelse først rigtig værdi, når den kobles til producent, mark og det tidspunkt, du vil åbne flasken. En ung Barolo fra en stor årgang kan være langt mere lukket end en moden vin fra en mere beskeden årgang. Omvendt kan den rette flaske fra et varmt år være præcis den generøse, imødekommende Barolo, der gør en middag med osso buco eller svamperisotto ekstra god.

Barolo kommer fra Nebbiolo i Langhe i Piemonte, og druen har sin egen vilje. Den giver ofte roser, tjære, kirsebær, tørrede urter og en markant tanninstruktur. Årgangen sætter retningen, men producentens stil og vinmarkens placering afgør, hvor vinen ender i glasset.

Sådan læser du en Barolo-årgang

Det er fristende at lede efter én facitliste med gode og dårlige år, men Barolo fortjener lidt mere opmærksomhed end det. Kølige år giver ofte mere spændstighed, syre og klassisk parfume. Varme år kan give mørkere frugt, blødere tanniner og en mere åben stil tidligt i vinens liv.

Det betyder ikke, at køligt altid er bedre, eller at varmt altid er tungt. En præcis producent kan lave strålende vin i en vanskelig sæson, mens en stor årgang stadig kræver tålmodighed, hvis huset arbejder traditionelt og med lang maceration. Se derfor årgangsvurderingen som et kompas, ikke som en dom.

Marken betyder også noget. Barolo fra Serralunga d’Alba er ofte fast, dyb og bygget til kælderen. La Morra viser tit mere parfume og en lysere, silkeblød fremtoning. Castiglione Falletto ligger ofte fint mellem kraft og elegance, mens Monforte d’Alba kan have en mørkere, mere alvorlig profil. Generaliseringer hjælper, men en god flaske har altid sit eget særpræg.

Barolo årgange anmeldelse: de år, du bør kende

2013 – klassisk, rank og værd at vente på

2013 er en årgang for den, der holder af den traditionelle side af Barolo. Vækstsæsonen var relativt sen og kølig, og mange vine har en rank struktur, frisk syre og tydelig aromatik. I dag kan de bedste flasker stadig være ungdommelige, særligt fra Serralunga og Monforte.

Vælg 2013, hvis du gerne vil have rosenblade, røde kirsebær, læder og jordede nuancer frem for sødmefuld frugt. Giv gerne vinen luft i karaffel, og sæt den til braiseret kalv, vildt eller en ret med trøffel. Det er ikke nødvendigvis årgangen til den utålmodige åbner, men den belønner et roligt tempo.

2015 – rig frugt og tidlig charme

2015 bød på varme og modne druer, men de bedste producenter bevarede både friskhed og balance. Vinene har ofte en mere åben frugtprofil med modne kirsebær, blommer og krydderier, mens tanninerne kan føles rundere end i køligere årgange.

Det er en stærk årgang, hvis du ønsker Barolo med generøsitet uden at gå på kompromis med seriøsitet. Mange 2015’ere drikker godt nu, men topvinene har fortsat udvikling foran sig. Til middag er årgangen ofte et sikkert valg, når gæsterne både tæller erfarne vinfolk og nysgerrige Barolo-debutanter.

2016 – storhed, præcision og lang levetid

2016 regnes bredt som en af de helt store moderne Barolo-årgange. Sæsonen gav producenterne modne druer med god syre, tydelig aromatik og tanniner, der har både styrke og finesse. Resultatet er vine med en sjælden kombination af energi, dybde og balance.

Her er der dog en reel afvejning: 2016 er fremragende, men mange flasker er stadig unge. Køber du til kælderen eller en mærkedag nogle år fremme, er årgangen oplagt. Køber du til weekenden, så gå efter en mere tilgængelig producentstil, en almindelig Barolo frem for en enkeltmarksvin, eller vælg en flaske med lidt mere modenhed.

2017 – varm, mørk og åben

2017 var varmt og tørt, og vinene har ofte moden frugt, mørkere krydderi og en lidt blødere fremtoning. Årgangen er ikke lige så ensartet som 2016, men den er langt fra ligegyldig. Hos producenter med omhu i marken kan 2017 være både charmerende og meget velsmagende.

Den passer godt til dig, der foretrækker en Barolo, som viser sig tidligere i glasset. Se især efter friskhed i producentens stil og undgå at forvente samme stramme, ranke udtryk som fra 2013 eller 2016. Det er ofte en god madvin til retter med grill, svampe, kød og dybe saucer.

2018 – elegant, men vælg producenten med omhu

2018 var en mere udfordrende og ujævn sæson, hvor regn og varierende forhold stillede krav til arbejdet i marken. Derfor er producentvalget ekstra afgørende. De mest vellykkede vine har fin duft, saftig rød frugt og en elegant, mindre monumental struktur.

Det kan være en fordel, ikke en mangel, hvis du søger en Barolo, der kan drikkes tidligere. 2018 er sjældent årgangen, man køber for maksimal kraft eller årtiers lagring, men den kan give stor glæde ved bordet. En velvalgt 2018 er et godt eksempel på, hvorfor man ikke bør afvise en årgang alene på dens samlede rygte.

2019 – balance med dybde

2019 har meget af det, mange Barolo-elskere leder efter: moden, klar frugt, friskhed, struktur og et overbevisende lagringspotentiale. Årgangen fremstår generelt harmonisk og klassisk, men med lidt mere umiddelbar frugt end de mest stramme år.

Det er et fint køb, hvis du vil lægge flasker væk, men også gerne vil åbne én inden for de næste par år. En almindelig Barolo fra 2019 kan ofte give et godt indblik i producentens stil, mens cru-vinene fra de bedste marker fortjener mere ro. Til en gave er 2019 et stærkt valg, fordi navnet taler til kendere, mens indholdet sjældent skuffer.

2020 – tilgængelig og gastronomisk

2020 gav mange vine med imødekommende frugt, behagelig struktur og et mere åbent udtryk. Det er ikke nødvendigvis en årgang, man vælger for den mest kompromisløse kældervin, men den har en særlig styrke ved middagsbordet. Nebbiolos duft og friskhed er intakt, mens tanninerne ofte er mindre stridbare i ungdommen.

For den nysgerrige køber er 2020 en god indgang til Barolo. Vælg den til pasta med ragù, and, svinekød med urter eller modne faste oste. Servér den gerne ved 16-18 grader frem for stuetemperatur – det gør duften klarere og tanninerne mere elegante.

2021 – friskhed og forventning

2021 omtales med stor begejstring, fordi kombinationen af modenhed og friskhed ser meget lovende ud. Vinene er dog unge, og det endelige billede bliver tydeligere, efterhånden som de udvikler sig på flaske. Her er det klogt at købe med tålmodighed som en del af planen.

Hvis du møder 2021 på hylden, giver det mening at købe et par flasker: én til at følge undervejs og én til at gemme. Det er ofte mere lærerigt end at købe en enkelt flaske og forsøge at få hele årgangen forklaret af ét glas.

Hvornår er en Barolo klar til at drikke?

Barolo skal ikke gemmes af pligt. En almindelig Barolo fra en tilgængelig årgang kan være dejlig efter fem til otte år, især hvis den får luft. En mere koncentreret vin fra en topmark kan have brug for ti, femten eller flere år, før tanninerne for alvor smelter sammen med frugten.

Et godt praktisk greb er at se på både årgang og niveau. En Barolo DOCG uden marknavn er ofte producentens introduktion til appellationen og kan være mere åben tidligt. Vine med marknavne som Cannubi, Brunate, Bussia, Cerretta eller Vigna Rionda er ofte mere koncentrerede og kræver mere tid, selv når årgangen er varm.

Har du en ung flaske, så åbn den med forventningerne på rette sted. Brug en stor karaffel, giv den en til to timer, og servér mad med fedme, protein og umami. Tanninerne bliver sjældent blødere af luft alene, men vinen folder sig ud aromatisk og finder bedre balance ved bordet.

Køb efter anledning, ikke kun points

En høj bedømmelse kan være nyttig, men den fortæller ikke nødvendigvis, om vinen passer til din aften. Til en fødselsdagsmiddag med flere retter kan en åben 2015 eller 2020 være et bedre køb end en lukket 2016. Til samleren, der elsker at følge en vin over tid, er 2013, 2016, 2019 og 2021 mere oplagte retninger.

Spørg også dig selv, om du vil have klassisk stramhed eller mere generøs frugt. Om flasken skal stå i kælderen eller på bordet fredag. Og om du køber én flaske til en særlig ret eller seks flasker til at lære en producent at kende. Hos Johnsen Wine er det netop den slags samtale, der kan gøre forskellen mellem en flot etiket og en flaske, du faktisk husker.

Næste gang du står med en Barolo i hånden, så lad årgangen åbne samtalen, men lad anledning, producent og din egen smag træffe valget. Det er sådan, en stor vin bliver til en god aften.