Beskrivelse
CHIANTI CLASSICO RISERVA, VIGNA MISCIANO Borgo Scopeto 2020
Chianti med klasse, dybde og karakter
Vigna Misciano er en Chianti Classico Riserva med rødder i både historie og højdedrag. Druerne kommer fra en enkeltmark i 360 meters højde nær den forladte middelalderlandsby Misciano – et terroir præget af kalk og sandsten, som giver vinen en særlig elegance og struktur.
I glasset åbner vinen med sarte noter af rosenblade, der langsomt folder sig ud til mørke kirsebær, skovbund og krydderier. Efter lidt tid i glasset kommer aromaer af brændte mandler, ristede kaffebønner og et strejf af tobak frem. Smagen er klassisk Sangiovese med spændstige tanniner, frisk syre og en blød, velouragtig struktur. Her er både kraft og finesse – med en lang, kompleks eftersmag, hvor noter af nødder og tørrede urter afslutter oplevelsen.
En vin, der allerede nu giver stor nydelse – men som med sin ranke ryg og subtile kompleksitet også har potentiale til at ligge 10-15 år i kælderen. Nyd den til vildt, and, kalv eller faste oste – og mærk hvorfor Vigna Misciano er blandt de mest overbevisende fortolkninger af moderne Chianti Classico Riserva.
Riserva ”Single vineyard” Vigna Misciano er lavet på 100% Sangiovese fra slottets største vinmark, som bærer navn for en lille landsby i nærheden, der blev forladt af sine indbyggere i det 15. årh.: Misciano. Selve marken ligger i en højde af 360 m. med en kalk- og sandstensholdigt undergrund, og vender mod sydvest. Første produktionsår for denne vin var 1998.Efter overstået gæring og en spontan malolaktisk gæring på ståltank, bliver vinen modnet i 18-24 måneder på en kombination af store slavonske træfade (30 hl.) og franske fade (durmast, 500 l.), og yderligere 8 måneder på flaske inden afskibning.I farven er vinen dybrød og i duften kommer der først sarte aromaer af rosenblade. Ret hurtigt udvikler vinen sig i glasset, og giver mere komplekse toner af brændte mandler, kaffebønner og krydderier. I eftersmagen fornemmer man vinens velouragtig karakter, for selv om man på Borgo Scopeto siger, at vinen sagtens kan gemmes i 12-15 år, giver den allerede meget fra sig i sin ungdom. Prøv den sammen med vildtretter, and, kalvekød eller med faste oste
