Beskrivelse
De Loach Winery Chardonnay California Heritage Reserve 2022 er en elegant og klassisk californisk Chardonnay, der indfanger det distingverede terroir og den traditionsrige vinificering, som De Loach er kendt for. Med sin balancerede stil og levende frugtprofil er denne vin ideel for både erfarne vinentusiaster og dem, der ønsker at udforske amerikanske Chardonnay-vine på et højt niveau. Vinen hylder De Loachs arv og det unikke samspil mellem Californiens solrige klima og kølige havbriser.
Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende gylden farve og lette grønne nuancer, som inviterer til nærmere udforskning. Duften er indbydende og frisk, med tydelige noter af grønne æbler, moden fersken og et strejf af citrusfrugt. Underliggende vanilje og diskrete hint af smør og ristet eg bidrager til kompleksiteten. På ganen fornemmes Chardonnayens fyldige krop, hvor frugtige nuancer af saftig melon, pære og citrus bliver balanceret flot af en behagelig, blød syre. Egetræslagringen tilføjer struktur og subtile noter af bagt brød samt en let krydret kant. Eftersmagen er lang, cremet og harmonisk, med en mineralsk friskhed, der inviterer til endnu en tår. Vinen har et pænt lagringspotentiale på 2-4 år, hvor afrundingen vil blive endnu mere harmonisk og integreret.
Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra nøje udvalgte californiske vinmarker, hvor solrige dage og kølige nætter sikrer optimal modning og bevarer druernes syre. De Loach arbejder med bæredygtige dyrkningsmetoder og selective håndhøst, så kun de bedste klaser finder vej til kælderen. Under vinificeringen foretages en nænsom presning, og mosten gæres ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve frugten og bevare vinens friskhed. En andel af vinen modnes på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og dybde uden at overdøve frugtens naturlige karakter.
Mad & Servering
Denne Chardonnay gør sig fremragende til retter med kylling, fisk og skaldyr – f.eks. grillede rejer, cremede pastaretter eller ovnbagt laks. Den balancerede frugt og diskrete fadpræg matcher også fint lette oste og salater med nødder eller frugt. Serveres bedst ved 10-12°C, og kan med fordel dekanteres let for at åbne op for de smør- og vaniljeprægede noter.
