Beskrivelse

Anjou Blanc fra Château de la Roulerie er lavet på 100% Chenin Blanc, dyrket økologisk på ler- og sandholdige skråninger. Efter en manuel høst og en afstilkning gennemgår druerne en 12-18 timers macerering med skindet, inden de presses. Både gæringen og den efterfølgende modning ”sur lie” foregår på brugte træfade af 400 l. Druen Chenin Blanc kan både bruges til at lave søde dessertvine, halvtørre vine eller – som det er tilfældet med denne Anjou Blanc – tørre og sprøde hvidvine.

Vinen har en lysgylden, blank farve. Duften byder på aromaer af hvide, vilde blomster, akacie- og lindeblomster, citrusfrugter, kiwi og hvide ferskner. I smagen er vinen liflig og umiddelbar med en flot balance mellem de eksotiske og de tørre, mineralske nuancer.

Server Anjou Blanc til salater, skaldyr og fisk, lyst kød samt varme grønsagsretter.