Beskrivelse
Montes Alpha Pinot Noir 2022 er en elegant vin på Pinot Noir fra Chiles kystnære vinområder i Aconcagua Coast. Her dyrkes druerne få kilometer fra Stillehavet, hvor den kolde Humboldtstrøm skaber et unikt klima med lange modningsperioder og perfekte betingelser for Pinot Noir-druens fine aromaer, friskhed og naturlige elegance.
Druerne kommer fra udvalgte parceller i Casablanca, Zapallar, Leyda og Santo Domingo, hvor vinmarkerne ligger mellem 120 og 150 meter over havets overflade. Kombinationen af kølige havvinde, lavt udbytte og en jordbund bestående af ler og granit giver druerne en flot koncentration samtidig med, at de bevarer en sprød syre og et levende frugtudtryk. Variationerne mellem de forskellige marker bidrager til vinens kompleksitet og harmoniske balance.
Hos Montes høstes Pinot Noir-druerne manuelt på forskellige tidspunkter afhængigt af den enkelte parcels optimale modenhed. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet i kølevogn og små kasser for at bevare druernes friskhed og kvalitet. Druerne afstilkes og gennemgår en kølig maceration i fem dage, hvor man udtrækker de fine aromaer, farve og frugtkarakter. Herefter foregår gæringen på ståltanke, og vinen modnes i otte måneder – dels på ståltanke og dels i æggeformede cementbeholdere. Den bevidste modning uden træfade giver en ren og præcis vin, hvor Pinot Noir-druens naturlige elegance får lov til at stå i centrum.
I glasset præsenterer vinen sig med en smuk, blank rubinrød farve. Duften byder på friske og indbydende noter af kirsebær, blåbær, vilde brombær og mørke blommer, ledsaget af fine florale nuancer og en let krydret karakter. Smagen er elegant og velafbalanceret med en flot kombination af friskhed, fylde og bløde tanniner. Den har en behagelig dybde, men samtidig den lethed og finesse, som kendetegner en vellykket Pinot Noir.
Montes Alpha Pinot Noir er en alsidig vin, der passer perfekt til retter med fjerkræ, fuglevildt og kalvekød. Den fungerer også fremragende sammen med grillet laks, svamperetter og cremet risotto, hvor vinens frugtighed og elegante struktur kommer til sin ret.
