Beskrivelse

Druerne til Chapoutiers Côtes du Rhône Collection Bio kommer fra markparceller mellem Gard og Avignon. Terrænet består af Villafranchian terrasser med glatte, runde småsten, der nærmest er den sydlige Rhônedals adelsmærke. De økologisk dyrkede druer afstilkes ved ankomsten til vingården, og gærer i temperaturregulerede cementtanke, men en blid daglig overpumpning for at koncentrere aromaerne, farven og tanninerne. Efter ca. tre uger hældes vinen på ståltanke, og lagrer 9-10 måneder inden aftapning på flaske. Côtes du Rhône Collection Bio fra Michel Chapoutier har en intens rød farve. Duften byder velkommen med intense påmindelser om røde bær, og underliggende noter af hvid peber. Smagen er indsmigrende med en medium fylde, en rank struktur og silkebløde tanniner. En alsidig madvin, der på glimrende vis vil kunne matche ikke alt for kraftfulde kødretter.