Beskrivelse
Marmo Amarone della Valpolicella DOCG 2016 er en klassisk Amarone med stor dybde, intensitet og elegance. Fremstillet i hjertet af Valpolicella i Veneto forener denne vin områdets stolte traditioner med en lang fadlagring, der giver en imponerende kompleksitet og en silkeblød struktur.
Vinen er sammensat af 70 % Corvina, 20 % Corvinone og 10 % Rondinella – de klassiske druesorter bag Amarone. Kombinationen giver en vin med stor aromatisk dybde, moden frugt og den karakteristiske bittersøde afslutning, som har gjort Amarone berømt blandt vinelskere verden over.
Efter gæringen på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke hviler vinen kortvarigt på ståltank, inden den gennemgår en imponerende 60 måneders lagring på europæiske egetræsfade. Den lange fadmodning tilfører vinen ekstra kompleksitet, afrundede tanniner og en flot balance mellem frugt, krydderier og fad.
I glasset fremstår Marmo Amarone med en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften er intens og indbydende med noter af mørke kirsebær, modne blommer og dadler, ledsaget af elegante toner af kakao, ristet kaffe, søde krydderier og et strejf af vanilje.
Smagen er fyldig, kraftfuld og koncentreret med en fløjlsblød tekstur og en flot balance mellem moden frugt, friskhed og krydrede nuancer. Den lange fadlagring giver en kompleks og harmonisk vin med en vedvarende eftersmag, hvor Amarones karakteristiske bittersøde finish fuldender oplevelsen.
Marmo Amarone della Valpolicella er en oplagt ledsager til oksekød, lam, vildt og braiserede retter, men matcher også modne oste og kraftige pastaretter med stor elegance. Det er en vin, der både kan nydes nu og udvikle sig yderligere ved lagring.
En klassisk Amarone med masser af karakter, dybde og finesse – skabt til store madoplevelser og særlige øjeblikke.
