Beskrivelse
Domaine Anderson Chardonnay 2019 viser, hvor elegant og nuanceret californisk Chardonnay kan være, når druerne dyrkes i et køligt klima med respekt for terroiret. Anderson Valley er et af Californiens mest spændende vinområder, hvor tåge fra Stillehavet og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vine med imponerende friskhed, præcision og naturlig balance.
Vinen er sammensat af druer fra Walraven Vineyard og den økologisk og biodynamisk certificerede Dach Vineyard. De stenrige jorde giver et naturligt lavt udbytte, men til gengæld en intensitet og mineralitet, som kendetegner områdets bedste vine.
Druerne høstes om natten for at bevare deres friskhed og presses straks efter ankomsten til vineriet. Gæringen foregår spontant i små franske Bourgognefade med druernes egne gærceller, og efter en naturlig malolaktisk gæring modner vinen i ti måneder på franske egetræsfade, hvor kun en lille andel er nye. Resultatet er en Chardonnay, hvor fadet tilfører dybde og tekstur uden at overskygge druens elegante udtryk.
Duften byder på friske aromaer af grønne æbler, citron, lime og hvide blomster, suppleret af fine noter af friske krydderurter og en karakteristisk mineralsk nerve med et diskret saltet præg.
I munden fremstår vinen levende og præcis med en sprød syre, cremet tekstur og en imponerende balance. Smagen udvikler sig med nuancer af hvide ferskner, citronverbena, citrus og timian, mens den lange mineralske afslutning giver både dybde og elegance.
Domaine Anderson Chardonnay 2019 er en Chardonnay, der udfordrer forestillingen om den klassiske californiske stil. Her er det ikke kraft og fad, der er i centrum, men finesse, friskhed og terroir. Resultatet er en vin med tydelig Bourgogne-inspiration, som kombinerer Californiens modne frugt med en kølig, mineralsk præcision.
Den er et oplagt valg til skaldyr, hummer, grillede fisk, kammuslinger, lyst fjerkræ, cremede pastaretter og risotto, hvor vinens friskhed og struktur skaber en elegant balance.
