Beskrivelse
Hos Weingut Jurtschitsch arbejder man i hver årgang målrettet med små eksperimenter: vine fra særlige parceller, udvalgte områder eller enkeltstående druesorter, som kun produceres i meget begrænsede mængder. Især de yngre vinmagere i kælderen udfordrer gerne det velkendte med nye teknikker, idéer og filosofier – drevet af nysgerrighed og lysten til at opdage noget nyt. Serien Discoveries from Langenlois, som Belle Naturelle er en del af, består netop af disse unikke vine: kompromisløse fortolkninger, hvor samspillet mellem terroir, druekarakter og vinifikation står helt rent og tydeligt.
Grüner Veltliner Belle Naturelle er fremstillet på økologiskdyrkede druer fra forskellige parceller på terrasserne omkring Langenlois. Jordbunden er markant og kompleks – med et tyndt toplag af ler og sand, gnejs og glimmer i overfladen samt et dybere lag rigt på sten af vulkansk oprindelse. Netop disse forhold giver optimale betingelser for vine med karakter, spændstighed og tydeligt ophav. Vinen vinificeres på hele druer, som macererer og spontangærer i to uger på neutrale træfade med druernes egne gærceller – helt uden tilsætninger. Den er hverken klaret eller filtreret, hvilket kan give et let sløret udtryk i flasken, men også bidrager til vinens levende og naturlige karakter.
I duften mødes man af en umiddelbar og aromatisk profil med sprøde nuancer af vilde blomster, lindeblomst, citrus og et strejf af litchi. Smagen er ren og præcis med flot mineralitet og struktur. En charmerende, appetitvækkende og tør hvidvin, der er svær ikke at falde for. Perfekt til kolde buffeter og receptioner, til salater og grøntsagsretter – og ikke mindst til fisk og skaldyr.
