Beskrivelse
BY. OTT Rosé 2025 er en elegant og forfriskende rosé fra det ikoniske Domaines Ott, som gennem generationer har været blandt de mest anerkendte producenter i Provence. Med BY. OTT får du husets karakteristiske stil i en moderne og lettilgængelig fortolkning – en rosé med masser af friskhed, finesse og sydfransk charme.
Vinen er sammensat af Grenache (60-70 %), Cinsault (20-30 %), Syrah (6-10 %) og Mourvèdre (ca. 4 %), hvor druerne hovedsageligt kommer fra Domaines Otts berømte ejendomme Château de Selle og Château Mireille i Côtes de Provence. Vinifikationen foregår i de moderne kældre på Château de Selle, hvor husets erfarne vinmagere arbejder med stor præcision for at bevare druernes friske og elegante udtryk.
Efter en skånsom afstilkning og let masning hviler druerne natten over, så skallerne nænsomt kan afgive farve og aroma. Hver druesort vinificeres separat, inden den endelige sammenstikning foretages med fokus på den perfekte balance mellem friskhed, frugt og kompleksitet.
I glasset præsenterer BY. OTT sig med den klassiske lyse laksefarvede nuance, som har gjort Provence-rosé verdensberømt. Duften er frisk og indbydende med elegante aromaer af hvide ferskner, abrikoser, passionsfrugt og moden mango, ledsaget af fine florale noter.
Smagen er sprød, saftig og harmonisk med en flot mineralitet og livlig syre. De eksotiske frugtnoter suppleres af citrus, milde krydderier som kanel og kardemomme samt en elegant, tør afslutning, der gør vinen både kompleks og utrolig let at nyde.
BY. OTT Rosé er den perfekte ledsager til fisk, skaldyr, sushi, salater, lyst kød, fjerkræ og det klassiske middelhavskøkken, men fungerer lige så godt som et køligt glas på terrassen en varm sommerdag.
En stilfuld Provence-rosé fra et af områdets mest prestigefyldte vinhuse – frisk, elegant og uimodståeligt charmerende.
