Beskrivelse
Carte Blanche 244 er Louis Roederers sødeste Champagne og et elegant alternativ til de klassiske Brut-varianter. Her får den højere dosage lov til at spille en aktiv rolle og skabe en blød, rund og harmonisk Champagne, uden at den mister husets karakteristiske friskhed og struktur.
Champagnen er sammensat af 40 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay og 18 % Pinot Meunier fra omkring 40 forskellige parceller. For at sikre kontinuitet og kompleksitet kombineres seks forskellige årgange, suppleret med reservevin fra nogle af Roederers ældste årgange.
Efter tre års flaskelagring gennemgår vinen degorgering og får yderligere seks måneders hvile, inden den frigives. Dosagen ligger på omkring 38 g sukker pr. liter, hvilket placerer Carte Blanche tydeligt i den demi-sec-stil, der gør den særligt velegnet til sødere retter.
Duften og smagen kombinerer Roederers klassiske finesse med en mere generøs sødme. Man finder delikate noter af hvide blomster, mandler, bagte æbler, friskbagt brød og hvid chokolade, mens den fine syre sørger for balance og friskhed.
Det er især ved dessertbordet, at Carte Blanche kommer til sin ret. Prøv den til vaniljedesserter, honning, marcipan, mild chokolade, is eller frugttærter. Den kan også nydes alene som et elegant og sødmefuldt glas Champagne.
