Beskrivelse
Jean-Marc Brocards Chablis Premier Cru Butteaux 2022 er en elegant og terroirdrevet hvidvin fra en af Chablis’ mest anerkendte producenter. Premier Cru-marken Butteaux ligger på den venstre bred af Serein-floden og er en del af den berømte Côte de Léchet-skråning. Marken er kendt for sine kalkholdige Kimmeridgian-jorde, som giver vinene en karakteristisk mineralsk præcision og et stort lagringspotentiale.
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, hvor Jean-Marc Brocard arbejder med stor respekt for naturen og områdets unikke terroir. Resultatet er en vin, der balancerer ren frugt, levende syre og en markant mineralsk karakter.
I glasset fremstår vinen lys gylden med grønne nuancer. Duften åbner med friske aromaer af citron, lime, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af noter af hvid fersken, kalk, flint og et diskret strejf af mandel. Den klassiske Chablis-mineralitet træder tydeligt frem og giver vinen både dybde og kompleksitet.
Smagen er rank, frisk og præcis med en flot koncentration. Modne citrusfrugter og sprøde æbler ledsages af en kalket mineralitet og en livlig syre, som skaber en lang, elegant eftersmag. Årgang 2022 har samtidig en let cremet tekstur, der giver vinen ekstra fylde uden at gå på kompromis med dens karakteristiske friskhed.
Chablis Premier Cru Butteaux er en fremragende ledsager til østers, jomfruhummer, grillet fisk, kammuslinger, sushi, lyst fjerkræ og cremede retter. Den kan nydes ung for sin friskhed, men vil udvikle større kompleksitet ved 8-12 års flaskelagring.
Serveringstemperatur: 10-12 °C.
En klassisk Premier Cru fra Chablis, hvor finesse, mineralitet og elegance smelter sammen i et rent udtryk for områdets unikke terroir.
