Beskrivelse
Château Maucoils økologiske Châteauneuf-du-Pape Blanc Tradition 2023 er et elegant og aromatisk eksempel på områdets klassiske hvidvine. Vinen er skabt på et traditionelt blend af grønne Rhône-druer, hvor Grenache Blanc udgør hovedparten sammen med Clairette, Roussanne og Bourboulenc. Sammensætningen kan variere fra årgang til årgang, men altid med fokus på at bevare vinens friskhed, finesse og karakteristiske sydfranske udtryk.
Druerne kommer fra vinmarker i den nordvestlige del af Châteauneuf-du-Pape, hvor jordbunden er præget af kalk, sand og de ikoniske runde sten – de såkaldte galets roulés. Dette terroir giver vinene en særlig aromatisk intensitet kombineret med en elegant mineralitet og en flot balance mellem fylde og friskhed.
For at sikre den højeste kvalitet høstes druerne manuelt i små kasser á 15 kg og gennemgår en grundig selektering både i marken og ved ankomsten til kælderen. Det lave udbytte på omkring 25 hl./ha. bidrager til en vin med stor koncentration og dybde. Efter en kort kold maceration med skindet vinificeres de enkelte druesorter separat, hvorefter druerne presses og gæres på ståltanke.
Château Maucoil ønsker at bevare druernes naturlige aromaer og vinens friske udtryk, og derfor undgår man malolaktisk gæring. Efter gæringen modner vinen i 8 måneder sur lie (på bundfald) i cement- og ståltanke, hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet, inden de forskellige druesorter samles til det endelige blend.
I glasset fremstår vinen med en smuk lysgylden farve med et let grønligt skær. Duften er frisk og indbydende med elegante noter af citrusfrugter, pære, fersken, mango og mirabeller. Smagen er både fyldig og raffineret med en silkeblød tekstur, flot mineralitet og fine krydrede nuancer, der giver vinen en kompleks og lang afslutning.
En alsidig hvid Châteauneuf-du-Pape, der kombinerer Rhône-dalens varme med friskhed og finesse. Den egner sig særligt godt til fede fisk, grillede fiskeretter, fiskesupper, snegle og lyst kød – men kan også nydes alene som et elegant glas vin.
