Beskrivelse
Denne vin kommer fra det ikoniske Domaine Alain Graillot, som i årtier har været referencepunktet for Crozes-Hermitage. Årgang 2016 regnes af mange som en af de bedste i det nordlige Rhône i nyere tid, og denne vin er et skoleeksempel på, hvorfor Graillot har opnået nærmest kultstatus blandt vinelskere.
Vinen er fremstillet på 100 % Syrah fra gamle vinstokke dyrket efter bæredygtige principper i appellationen Crozes-Hermitage i det nordlige Rhône. Vinifikationen er traditionel med spontangæring og efterfølgende lagring på brugte egetræsfade, hvilket giver vinen struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med klassiske Syrah-aromaer af brombær, solbær og mørke kirsebær, ledsaget af sort peber, lakrids, oliventapenade og lette animalske noter. Efter lidt luft åbner vinen sig yderligere med hints af røg, grafit og tørrede urter.
Smagen er koncentreret, men samtidig elegant og balanceret. Den mørke frugt understøttes af en frisk syre og faste, men silkebløde tanniner, som giver vinen rygrad og lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og vedvarende med krydrede og mineralske elementer, der er karakteristiske for de bedste vine fra området.
2016 Crozes-Hermitage Graillot er en vin, der både kan nydes nu efter lidt iltning, men som også vil udvikle sig smukt over de næste 8–12 år. Den er yderst alsidig ved bordet og matcher særligt godt retter med lam, oksekød, vildt, simreretter samt modne, faste oste.
