Beskrivelse

Esprit Gassier er selve indbegrebet af rosé fra Provence. Navnet betyder ikke tilfældigt “Gassiers ånd” – for på slottet betragtes netop denne vin som familiens reneste udtryk for, hvad en ægte Provence-rosé skal være: lys, elegant, umiddelbar og uimodståeligt charmerende.

Blendet består af Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle og Ugni Blanc, alle økologisk dyrket på parceller omkring den ikoniske Sainte-Victoire bjergkæde. Her får druerne masser af sydfransk sol, men også kølighed fra bjergenes skygge og den tørre Mistral-vind, som holder frugten sund og intens. Kombinationen af ler og kalkholdig undergrund giver samtidig vinen sin karakteristiske sprødhed og fine mineralitet.

Druerne høstes om natten for at bevare friskheden og presses nænsomt ved lavt tryk, så kun den mest elegante farve og aromatik udtrækkes. Gæringen foregår på ståltank med druernes egne gærceller, og vinen aftappes ung for at fastholde sin energi, frugt og blomstrende finesse.

Farven er sart pink med ferskennuancer. Duften åbner med hvide blomster, lyse ferskner, pomelo og granatæble. Smagen er sprød og saftig med flot fylde og en elegant mineralitet i afslutningen — præcis den rosé, man får lyst til endnu et glas af.

Perfekt som velkomstglas, på terrassen i aftensolen eller til skaldyr, fisk, pasta, risotto og lette grøntsagsretter.