Beskrivelse
Ca’ del Baios Langhe Nebbiolo DOC 2023 er en klassisk fortolkning af Piemontes ikoniske druesort Nebbiolo – en vin, der kombinerer druens karakteristiske elegance og struktur med en mere umiddelbar og charmerende stil end områdets store Barolo- og Barbaresco-vine.
Vinen er fremstillet på 100 % Nebbiolo fra udvalgte parceller omkring familiens vingård i Langhe-området. Vinmarkerne er plantet på kalkholdig lerjord (bluish clayey-limestone marl), som er med til at give vinen både finesse, aromatisk kompleksitet og den friske mineralitet, der kendetegner Nebbiolo fra Piemonte.
Ca’ del Baio har været ejet og drevet af familien Grasso gennem fire generationer siden 1880 og råder i dag over nogle af de bedste vinmarker omkring Treiso og Barbaresco. Familien har gennem generationer haft fokus på at udtrykke områdets unikke terroir og skabe vine med respekt for traditionen.
Druerne høstes typisk i slutningen af september og begyndelsen af oktober, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare Nebbiolo-druens friske frugt og elegante struktur. Vinen modnes på ståltank, hvilket understøtter dens rene og friske udtryk.
I glasset fremstår vinen med en smuk granatrød farve med rubinrøde nuancer. Duften byder på klassiske Nebbiolo-aromaer med fine noter af tørrede blomster, violer, hindbær, modne kirsebær og lette frugtige toner. Smagen er tør, varm og blød med en flot balance mellem friskhed, fine tanniner og en elegant krydret afslutning.
En alsidig og raffineret rødvin, der viser Nebbiolo fra sin mere tilgængelige side – perfekt til dig, der ønsker den piemontesiske vintradition i en vin, der kan nydes allerede i sin ungdom. Den passer særdeles godt til charcuteri, pasta med kødsauce, modne oste, oksekød og klassiske italienske retter.
