Beskrivelse
Warre’s Late Bottled Vintage er den LBV, der historisk har opnået flest guldmedaljer ved internationale blindsmagninger. Bare inden for de seneste 10 år har den samlet 10 guldmedaljer, adskillige trofæer og 20 sølvmedaljer. Ingen anden LBV kommer i nærheden af dette niveau, hvilket har givet den tilnavnet “Verdens Bedste LBV”. Den aktuelle årgang lever fuldt ud op til ryet.
Warre’s LBV byder på en intens bouquet med noter af viol, eukalyptus, friske og mørkerøde frugter. Smagen er elegant og harmonisk med bløde tanniner, flot syre, krydrede nuancer og en lang, vedvarende finish. Farven er klassisk rubinrød.
Årgangsportvin
Som Vintage Port er Warre’s LBV fremstillet på vin fra et enkelt år, men modnes længere på fade – i alt 4 år. Denne ekstra fadlagring gør vinen mere afrundet og tilgængelig i sin ungdom. Efter fadperioden lagrer den yderligere mindst 4 år på flaske, ufiltreret og uklaret, før den frigives. Det er den oprindelige LBV-metode, som Warre’s fortsat bruger, og som giver vinen dens særlige kompleksitet og dybde.
Gæringen varer 48 timer og sker udelukkende ved hjælp af de naturligt forekommende gærstammer. Den stoppes ved tilsætning af 77 % ren druealkohol i forholdet én til fire, hvilket bevarer en stor del af druerne naturlige restsukker. Efterfølgende lagrer vinen på egetræsfade i Vila Nova de Gaia, før den tappes og frigives.
