Beskrivelse
Vino Rosso Dogliani 2025 fra Trediberri er en moderne fortolkning af den klassiske piemontesiske druesort Dolcetto. Når man taler om Piemonte, falder tankerne ofte på Barolo og Nebbiolo, men i bakkerne omkring Dogliani finder man en anden af regionens stolte traditioner: Dolcetto – en drue, der er kendt for sin friske frugt, saftighed og elegante struktur.
Trediberri er en ung og ambitiøs producent med base i La Morra i hjertet af Langhe. På kort tid har huset opnået stor anerkendelse for deres kompromisløse tilgang til vinproduktion, hvor fokus ligger på respekt for terroir, bæredygtigt arbejde i markerne og minimal indgriben i kælderen. Målet er at skabe vine, hvor druens naturlige karakter og områdets identitet står tydeligt frem.
Vino Rosso Dogliani er lavet på 100 % Dolcetto fra stejle vinmarker omkring Dogliani, hvor den kalkholdige jordbund og de kølige vinde fra Alperne skaber optimale forhold for en vin med friskhed, energi og finesse.
I glasset byder vinen på en flot rubinrød farve og en aromatisk næse med klassiske Dolcetto-noter af kirsebær, blommer, mørke bær og violer, ledsaget af fine krydrede nuancer. Smagen er saftig og levende med en flot balance mellem frisk syre, modne tanniner og en let mineralsk karakter.
Vinen har en umiddelbar charme, men samtidig en seriøsitet og struktur, der gør den interessant til mad. Den er et fremragende eksempel på, hvordan Dolcetto kan være både traditionel og moderne på samme tid.
Server den let afkølet ved 14-16 °C til pastaretter, pizza, charcuteri, svinekød, kalv, grillede grøntsager og milde oste.
En elegant, frisk og madvenlig Piemonte-vin med masser af karakter.
