Porto Vintage 1997 Ramos Pinto

Beskrivelse

Stor, moden Vintage Port fra en fremragende Douro-årgang – 94 point fra Decanter og med næsten 30 års udvikling på flaske.

1997 var en mindeværdig årgang i Douro. En lang, varm og tør sommer gav perfekt modne druer med stor koncentration, dyb farve og en markant tanninstruktur – præcis de egenskaber, der skal til for at skabe Vintage Port med stort lagringspotentiale.

Ramos Pinto producerer kun Vintage Port i særligt gode år. Druerne til 1997 kommer fra husets egne marker på Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga og Quinta da Ervamoira. De traditionelle Douro-druer Touriga Nacional, Tinta Roriz og Tinta Barroca blev fodtrådt og gæret i granit-lagares, hvorefter vinen modnede 18 måneder på store, gamle træfade. Vinen blev aftappet i juli 1999 og har siden udviklet sig langsomt på flaske.

I dag befinder 1997’eren sig på et fantastisk sted i sin udvikling. Duften er intens og kompleks med sorte blommer, solbær, anis, lavendel og tobak. I munden kommer kirsebær, kakao og pibetobak frem i en cremet og generøs struktur. Tanninerne er blevet bløde og fint integrerede, samtidig med at vinen stadig har en imponerende friskhed og en lang, aromatisk afslutning.

Det fascinerende er, at vinen trods sin alder stadig har masser af liv. Den er harmonisk og elegant nu, men strukturen og koncentrationen giver mulighed for yderligere udvikling i kælderen.

94 point Decanter · 93 point Wine Advocate · 92 point Wine Spectator

En sjælden mulighed for at købe klassisk Vintage Port med næsten tre årtiers flaskelagring – fuldt drikkeklar i dag, men stadig med mange gode år foran sig.

Server omkring 16–18 °C og dekanter gerne ca. 2 timer før servering. Fantastisk til Stilton, Gorgonzola og andre kraftige oste – eller ganske enkelt alene efter middagen.