Porto Vintage 2003 Ramos Pinto

Beskrivelse

Stor Vintage Port fra den fremragende 2003-årgang – kraftfuld, koncentreret og nu med mere end 20 års flaskemodning.

2003 var en varm og intens årgang i Douro, og hos Ramos Pinto resulterede det i en Vintage Port med imponerende koncentration, moden frugt og den struktur, der skal til for at udvikle sig over årtier.

Vinen er fremstillet på klassiske Douro-druer fra Ramos Pintos egne marker. Som traditionen foreskriver for husets Vintage Port, blev druerne fodtrådt og gæret i granit-lagares, hvilket giver en effektiv, men nænsom ekstraktion af farve, aroma og tannin. Efter den korte modning på træ blev vinen aftappet relativt ung, så den lange udvikling kunne fortsætte på flaske.

2003 viser i dag en flot kombination af modenhed og stadig levende frugt. Duften er dyb og kompleks med sorte kirsebær, blommer og solbær efterfulgt af tørret frugt, violer, mørk chokolade, lakrids og varme krydderier.

I munden er den rig og fyldig med den generøse frugt, der kendetegner årgangen. Mere end 20 års flaskelagring har afrundet tanninerne og tilført nuancer af kakao, nødder, tørret frugt og krydderier, men der er fortsat friskhed og struktur nok til at holde den store sødme i balance. Afslutningen er lang, varm og intens.

Det er netop en af glæderne ved god Vintage Port: 2003 er nu gammel nok til at vise den kompleksitet, som kun mange års flaskelagring kan skabe, men stadig ung nok til at have struktur og potentiale til videre udvikling.

En klassisk, generøs og moden Vintage Port – drikkeklar nu og samtidig et oplagt valg til kælderen.

Dekanter gerne 2–3 timer før servering og server ved ca. 16–18 °C. Fremragende til Stilton og andre kraftige blåskimmeloste, mørk chokolade – eller som et glas helt for sig selv.