Beskrivelse
Puppu Nerello Mascalese Bio 2024 fra Cantina Orsogna er en økologisk og biodynamisk rødvin, der viser, hvor elegant og karakterfuld den sicilianske druesort Nerello Mascalese kan være. Druen forbindes oftest med skråningerne omkring Etna, men her dyrkes den omkring den historiske by Salemi i det vestlige Sicilien, hvor klimaet og den kalk- og tufholdige jord skaber ideelle betingelser for vine med friskhed, finesse og markant mineralitet.
Selvom Cantina Orsogna har hjemme i Abruzzo, har vinhuset fundet et enestående terroir i Sicilien. Vinmarkerne ligger omkring 450 meter over havets overflade, hvor kølige nætter og varme dage giver druerne en lang modningsperiode og en flot aromatisk kompleksitet.
Druerne dyrkes efter biodynamiske principper og høstes nænsomt for at bevare deres naturlige kvalitet. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i rustfri ståltanke, hvilket fremhæver vinens autentiske udtryk og områdets særlige karakter. Efter endt gæring lagres vinen i seks måneder på ståltank, så frugten og den friske stil bevares.
I glasset står vinen med en smuk, klar rubinrød farve. Duften er intens og indbydende med aromaer af mørke kirsebær, tørrede blomster og vilde bær, ledsaget af elegante noter af hvid peber, lakridsrod og middelhavsurter.
Smagen er saftig, levende og harmonisk med en frisk syre, modne og velintegrerede tanniner samt en flot balance mellem frugt og krydderi. Den mineralske afslutning vidner om den vulkanske undergrund og giver vinen ekstra dybde og karakter.
Puppu Nerello Mascalese Bio 2024 er en alsidig madvin, der med fordel serveres let afkølet ved omkring 15 °C. Den passer perfekt til pastaretter, grillet svinekød, kylling, tun, charcuteri og modne oste, hvor dens friske syre og elegante struktur virkelig kommer til sin ret.
En moderne og autentisk siciliansk rødvin med masser af personlighed – frisk, mineralsk og et flot eksempel på Nerello Mascalese i biodynamisk udgave.
