Beskrivelse
Château Haut-Sarpe Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016 er en klassisk Bordeaux-vin fra højre bred af Gironde-floden og et historisk slot i Saint-Émilion. Ejendommen blev ophøjet til Grand Cru Classé-status i 1996 og ligger på kanten af Saint-Émilions kalkrige plateau, hvor vinmarkerne nyder godt af en kombination af kalkholdige og mere grusede jorde.
Vinen er skabt på det klassiske blend for Saint-Émilion med Merlot og Cabernet Franc, hvor Merlot bidrager med fylde, moden frugt og bløde teksturer, mens Cabernet Franc tilfører friskhed, struktur og elegante krydrede nuancer. Druerne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade for at opnå større kompleksitet og harmoni.
Smagen er fyldig og elegant med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og velintegrerede tanniner. Den har en tæt struktur, men uden at miste den finesse, som kendetegner de bedste vine fra Saint-Émilion. Eftersmagen er lang og harmonisk med noter af mørk frugt, krydderier og en behagelig mineralsk afslutning.
Denne vin viser tydeligt Bordeaux’ evne til at kombinere kraft og elegance og vil udvikle endnu mere kompleksitet med yderligere lagring. Den egner sig perfekt til oksekød, lam, vildt, and, klassiske gryderetter og modne oste.
En traditionsrig Saint-Émilion Grand Cru Classé med flot dybde, klassisk Bordeaux-karakter og et imponerende lagringspotentiale.
