Beskrivelse
IGP Tierra de Castilla La Mancha Mas Momentos Moscatel Øko
Mas Momentos Moscatel Øko er en frisk, aromatisk og økologisk hvidvin fra Castilla-La Mancha, fremstillet på den klassiske Moscatel Morisco (Muscat Blanc à Petits Grains). Vinen forener druens intense blomsterduft med en elegant sødme og en levende friskhed, som gør den både charmerende og utrolig alsidig.
Druerne dyrkes økologisk på Finca Antigua i La Mancha og høstes allerede i begyndelsen af september, mens de stadig har en høj naturlig syre. Det giver en vin, hvor den naturlige sødme balanceres af en sprød friskhed. Efter en skånsom presning gæres mosten ved lav temperatur på rustfri ståltanke, og gæringen stoppes efter cirka 24 dage ved nedkøling. På den måde bevares en del af druernes naturlige restsukker, samtidig med at vinens friske og aromatiske karakter fastholdes. Efter få måneders lagring på ståltank tappes vinen for at bevare dens ungdommelige udtryk.
I glasset fremstår Mas Momentos Moscatel med en klar citrongul farve og et let perlende udtryk i sin ungdom. Duften er intens og indbydende med aromaer af jasmin, hvide ferskner, modne abrikoser og akacieblomst, mens iltning fremhæver elegante noter af anis og muskatnød.
Smagen er silkeblød, frisk og harmonisk med en flot balance mellem sødme og syre. De 57 g/l restsukker giver en behagelig fylde, men vinens levende friskhed og aromatiske kompleksitet sikrer, at den aldrig virker tung. Afslutningen er lang, elegant og fyldt med eksotiske frugt- og blomsternoter.
Mas Momentos Moscatel Øko er en alsidig vin, der kan nydes som aperitif, til tapas, asiatiske retter, især det japanske og indiske køkken, eller sammen med frugtdesserter, frugttærter og blåskimmeloste. Den er også et oplagt valg til hyggelige sommeraftener, hvor dens friske og aromatiske stil virkelig kommer til sin ret.
En charmerende økologisk Moscatel med masser af aroma, flot balance og en frisk sødme, der gør den svær at modstå.
