Beskrivelse
Two Trees Dry Gin 37,5 % fra West Cork Distillers er en klassisk London Dry Gin, hvor kvalitet, håndværk og rene botaniske smagsnuancer er i fokus. En gin, der viser, at stor smag ikke nødvendigvis behøver at komme med en stor pris – her får man imponerende kvalitet og masser af karakter for pengene.
Ginen fremstilles i små kobberkedler hos West Cork Distillers, hvor de nøje udvalgte botanicals først får lov til at macerere i 16 timer, inden den langsomme destillation begynder. Denne metode sikrer en elegant og velafbalanceret gin, hvor hver enkelt ingrediens får mulighed for at bidrage med sin egen personlighed. Masterdistiller John O’Connell står bag produktionen og har med Two Trees skabt en gin med tydelig respekt for traditionerne omkring London Dry-stilen.
Two Trees Dry Gin er lavet med otte forskellige ingredienser – et relativt enkelt og klassisk udvalg, der giver plads til de enkelte aromaer frem for at skabe en overkompliceret profil. Allerede i næsen træder de klassiske ginnoter tydeligt frem med masser af frisk enebær, ledsaget af livlige citrusnoter fra citron og appelsin samt krydrede nuancer af korianderfrø.
I smagen udvikler ginen sig med større kompleksitet, hvor noter af irisrod, kvan, mandler, lakridsrod og korianderfrø kommer frem og skaber en flot balance mellem friskhed, krydderi og en let jordagtig dybde. Resultatet er en ren, aromatisk og utrolig anvendelig gin, der både fungerer fremragende i klassiske gin & tonics og som base i cocktails.
