Beskrivelse

Dyb flot aroma af tørrede frugter (rosiner, figner, sultanarosiner) og subtile noter af ristede kaffebønner (mokka), valnødder og sød lakrids. Fløjlsblød med en silkeagtig, lang og fyldig eftersmag. Både sødme og syrenoter. Intense smagsnoter af mahogni. Velegnet til at nyde til desserter, ved kældertemperatur eller let afkølet, fx meget lækker med mørk chokoladebudding eller til at hælde over vaniljeis.

Oprindeligt kommer El Candado fra to udvalgte fade, der traditionelt blev opbevaret under lås og slå som et familiereservat, før dens århundrede gamle solera blev etableret. Det er herfra den får sit unikke navn ‘Candado’ (‘lås’ på engelsk). Fremstillet 100% på Pedro Ximénez-druer, der har været udsat for den traditionelle ‘soleo’; en soltørringsproces, der forvandler druerne til rosiner. Efter presning og gæring gennemgår den lang og omhyggelig lagring i over 10 år i egetræsfade, hvilket garanterer en høje kvalitet og finesse.

Vinens specifikationer

Årgang: NV
Område: Cadiz, Andalusien, Spanien
Type: Hedvin – Sherry
Alkohol: 17,0 % vol.
Volumen: 37,5 cl.