Beskrivelse
Intens og vinøs roséchampagne fra Vollereaux – fremstillet efter den klassiske saignée-metode, der giver både farve, struktur og masser af rød frugt.
I modsætning til den mere almindelige metode, hvor roséchampagne skabes ved at blande hvid champagne med en mindre andel rødvin, får Rosé de Saignée sin farve og karakter gennem kontakt mellem most og drueskaller. Den korte maceration trækker både farve, aroma og struktur ud af druerne og giver en rosé med markant mere vinøs karakter.
I glasset står den smukt rosa med fine, vedvarende bobler. Duften er generøs og præget af røde bær med jordbær, hindbær og kirsebær, mens smagen kombinerer den modne frugt med frisk syre og champagnens elegante mousse.
Det er en roséchampagne med mere fylde og gastronomisk anvendelighed end den helt lette stil – fremragende som aperitif, men især interessant til charcuteri, laks, tun, lyst kød og retter med røde bær.
