2017 Santenay 1er Cru “Gravières” – Pierre-Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin-Morey er blandt de mest respekterede producenter i Bourgogne, kendt for vine med imponerende præcision, energi og terroir-udtryk. Denne Santenay 1er Cru fra marken Les Gravières er et fremragende eksempel på husets stil – elegant, fokuseret og dybt charmerende.

Marken Les Gravières er en af Santenays mest anerkendte Premier Cru-parceller, hvor den stenrige jordbund giver vine med både struktur og finesse. I glasset åbner vinen med duft af røde kirsebær, vilde hindbær og rosenblade, ledsaget af diskrete noter af krydderier og let ristet eg.

Smagen er silkeblød og levende med saftig rød frugt, fine tanniner og en flot mineralitet, der giver vinen spændstighed og længde. 2017-årgangen fremstår særligt harmonisk og tilgængelig, men har samtidig den struktur og balance, der gør den velegnet til flere års udvikling i kælderen.

En klassisk og raffineret Bourgogne, som vil være oplagt til retter med fjerkræ, kalv, svampe eller lette vildtretter.